Panna cotta au café, un dessert pour le Nouvel An ?
Pour 6 p.: 50 cl crème liquide, 125g cassonade, 1 expresso serré et 2 grandes feuilles de gélatine. Trempez les feuilles de gélatine dans un grand verre d’eau froide. Portez la crème liquide à ébullition avec le sucre dans une casserole. Ajoutez le café puis les feuilles de gélatine égouttées. Laissez refroidir et versez dans des petits verres. Placez au réfrigérateur 5h avant de servir. Bonne Année !
Chez nous, vous aimez les dosettes arabica. Mais savez-vous ce qu'est le café arabica ?
Le café arabica est le café le plus noble. Egalement connu sous le nom de « café des montagnes », il provient de l’Ethiopie et du Yémen. Ses variétés douces de grande qualité sont utilisées pour les cafés gourmets, comme le café de Colombie. Contrairement à ce que l’on croit, l’Arabica contient moins de caféine que les autres espèces (robusta). Première espèce à avoir été cultivée, généralement à 1300 et 1500 m, l’arabica aime la pluie et tolère de faibles températures. Ses plantes sauvages font entre 7 et 12 m de haut, les feuilles sont oblongues et les fleurs blanches ont l’odeur douce des fleurs de jasmin. Etonnant non ? Quant à lui, le fruit est une baie rouge pourpre de 10 à 15 mm de diamètre contenant deux graines (le grain de café, justement !).
Allez voir notre variété de cafés arabica !
Nous avons les GOLD de chez Covim, les dosettes Ily ou Lavazza et les 100% arabica de chez Lucaffé. A vous de choisir !
5 mins de préparation SEULEMENT pour un CAFE AUX EPICES qui vous réchauffera ce week-end !
Il faut:1 espresso, 5cl de rhum brun, 1cs de sirop du sucre de canne, 10 cl crème liquide, 1 pincée cannelle, 1 pincée de gingembre en poudre. Montez la crème liquide en chantilly. Faites couler l’expresso et ajoutez les épices, le rhum et le sirop. Tournez doucement à l’aide d’une cuillère et couvrez avec la crème fouettée. Voilà !
Savez-vous quelles sont les professions qui boivent le plus de café ?
Pour le savoir, allez voir cette étude américaine publiée par le Figaro !
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